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한국인의 밥상, 황칠 나무 황칠 나무에서 채취한양은 1년에 10g 밖에 안된다 귀한 재료다 정재해 도료로 사용한다 활칠의 향이 나는 부채황칠 잎으로 전복을 끊인다 전복에 간장이 충분히 베이도록 한시간 이상을 끊여준다 다시마 장아찌 장보기가 수월치 않던 섬사람들에게는 오래두고 먹을수있는 반찬이다 황칠 장아찌 황칠 나무에 걸어둔 닭황칠 잎으로 덥은 황칠 닭백숙 황칠전복 백숙 장아찌 와 싸먹으면 최고 과거 귀한 음식인 장아찌 잃어버린 입맛을 찾아드립니다장아찌 오랜 세월 우리겹을 지킨 장아찌 울외 울외는 날로도 먹을수 있다 오이 참외맛의 중간맛장아찌를 담글수 있는 울외수확철의 울외 장아찌 담기 잘 절여진 울외이맘때면 마을마다 장아찌를 담근다 1년과 5년의 차이 오래된 장아찌가 짠맛이 덜하다 울외장아찌 주먹밥 울..
방송 2016. 8. 25. 19:54
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